空气温度达到或超过35℃以上时称为高温。

高温是一种灾害性天气，这种天气会对人们的工作、生活和身体产生不良影响，研究指出，当气温达到30-34度时，人体生理活动开始受到影响，当气温达到35度以上时，人体的调节功能大减，容易出现疲劳、烦躁等，由于外界气温过高，导致人体内部代谢失衡，易发生“高温病”，一是因体内产生的热量积蓄过多而中暑的“热射病”；二是在烈日下曝晒易导致脑膜和大脑充血、出血、水肿等的“日射病”；三是中暑虚脱的“热痉挛”。同时，高温时期是脑血管病、心脏病和呼吸道等疾病的多发期，死亡率相应增高，特别是老年人的死亡率增高更为明显。因此，高温时节的保健，尤其是老年人的保健十分重要。

众所周知，人类的体温是恒温的，那么为什么在风和日丽的春天或金风送爽的秋天感觉舒适，而在炎炎盛夏便很难受呢？这是由于不同的温度对人体生理活动的影响不同，高温对人体温度的调解不利，在正常情况下，人体是通过传导、对流、辐射和水分蒸发来调节体温，使之适应外界和内在的条件。在高温天气里，人体散热困难，出现盐水代谢失衡，虽然多个器官参与降温，但汗腺排汗功能趋于衰竭，人体的体温调节功能受到限制，多余热量仍积蓄在人体内而引发中暑，由此可见，高温是一种灾害性天气，特别是持续性高温，对人的健康危害很大。